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| 日本では、北は秋田から南は沖縄まで、広範囲でお茶が栽培されていますが、気候や風土の違いから、お茶には生産地の特色が現れています。 |
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| 村上茶(新潟県)・・・味が丸く、渋みが少ない。 |
| 狭山茶(埼玉県)・・・生産のほとんどが煎茶。味も香りも強い。 |
| 静岡茶(静岡県)・・・日本一のお茶の産地。川根茶や本山茶は上品な味。 |
| 伊勢茶(三重県)・・・千年の歴史を誇る由緒ある茶産地。濃厚な滋味を持つ。 |
| 宇治茶(京都府)・・・まろやかなうまみの煎茶や玉露、てん茶で有名。抹茶の生産高は全国一。。 |
| 大和茶(奈良県)・・・宇治より古い歴史を持つといわれる。独特な香りが特徴。 |
| 八女茶(福岡県)・・・日本一の玉露の産地。 |
| 嬉野茶(佐賀県)・・・中国式の釜炒り茶を生産。 |
| 薩摩茶(鹿児島県)・・・若芽摘みで形状の良いお茶が多い。 |
| 彼杵茶・世知原茶・島原茶(長崎県)・・・蒸し製玉緑茶。 |